Adıyaman'da Çiğköfte Renklendi

Adıyaman’da çiğköfte işletmeciliği yapan Kenan Usta, çiğköftelere farklı konseptler kattarak vatandaşların hizmetine sundu.

Adıyaman'da Çiğköfte Renklendi
Adıyaman'da Çiğköfte Renklendi
Bu içerik 823 kez okundu.

10 yıldan beri Çiğköfte işlemeciliği yapan Kenan Usta, kullanmış olduğu aynı malzemelerden çeşitli çiğköfteler ortaya çıkardı.

Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği çiğköftelere; bazuka, pestil, fetih 1453, köfte burger gibi isimler verdiği çeşitler ile vatandaşlara hizmet ediyor.

Kenan Leblebici, yaptığı açıklamada, "Adıyaman’ın yerlisiyim, ben 80 yılından bu yana gıda işinden uğraşıyorum ama son 10 yıldır çiğköfte işiyle uğraşıyorum. Benim amacım çiğkötfeyi kabuğundan çıkarıp, kafeterya ya çevirmekti. İnsanlarla o lezzeti buluşturmak çok önemli, bende bunu başardığıma inanıyorum. İnsanlar memnun, Türkiye’ye hitap ediyoruz, yavaş yavaş inşallah biz köfte de bir çığır aştık, çiğköftenin Adıyaman’dan çıktığının ispatıyız. Bizde bunu ispatladık diye düşünüyorum, çeşitlerimizde var 40’a yakın çeşitlerim de var. Biz burada insanları damak zevkiyle buluşturduk. Onlara güzel bir konsept sunduk. İnsanları memnun etmek güzel bir şey bende bunu başardığıma inanıyorum yani" dedi.

- PATENTLİ ÜRÜNLERİMİZ VAR

Patentli ürünlerinin olduğunu aktaran Leblebici, şöyle devam etti:

"Bunlardan biri Pestil ve fetih 1453, Fetih tarihte değil birazda insanın midesinde yaşamalı, biz bunu her zaman hazmetmeliyiz ve tarihimizi hatırlamalıyız. Şimdi herşey dondurmadan, etten, veya gıdalardan olacak değil önemli olan bu çiğköfteyi, bu simidi, bu salçayı hayata geçirmek. Ben bu salça ve simidi hayata geçirdiğimi düşünüyorum. Ona bir canlılık  verdim, bir kişilik kazandırdım, insanlar gidip bir etten 40 çeşit yiyor da peki neden çiğköfte sadece bir lavaştan, bir pideden sınırlı kalıyor. Ama biz ne yaptık, leğeni ters çevirdik, hamle yaptık, 21. Yüzyıldayız bizde ne yaptık 21. Yüzyıla taşıdık çiğköfteyi. Ben ticaret bakımından değil de gönül sevda bakımından baktım. Abi ben işime aşığım sevdalıyım, Adıyaman’a da sevdalıyım çiğköfteye de sevdalıyım. Türkiye’de çiğköfte göndermediğim yer kalmadı diye düşünüyorum. İsteyen yanında götürüyor, isteyene kargo ile yolluyoruz"

BİZİM ÇİĞKÖFTENİN İÇERİSİNDE ET KULLANMIYORUZ

Çiğköftede et kullanmadıklarını belirten Leblebici, "Çiğköftenin içerisinde katkı malzemesi kullanmıyoruz. Biz ne yaptık etin yerine zeytinyağını ön plana çıkardık. Bunda soğan, sarımsak, nar eşkisi, zeytinyağı, simid ve Adıyaman’a ait pul biber, yaz ve kış ayına göre baharat kullanıyorum. Normal bir çiğköftenin aynısı ama etsiz hali bu katkı maddesi kullanmıyorum.” Şeklinde konuştu 

Kaynak : PHA

Adıyaman Çiğköfte
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Minibüs şoförü ile yolcu arasındaki kavga kamerada VIDEOLU-HABER
Minibüs şoförü ile yolcu arasındaki kavga kamerada VIDEOLU-HABER
Adıyaman merkezli 7 ilde FETÖ operasyonu VIDEOLU-HABER
Adıyaman merkezli 7 ilde FETÖ operasyonu VIDEOLU-HABER